Noutăți Librarii Contacte Cariera langРу Program librarie online Lu-Vi 09:00-18:00 Sa 09:00-17:00
Pana la livrare gratuita Chisinau 250 lei
Pana la livrare gratuita National 700 lei
Total cos : 0 lei

Stiinta cu sare si piper

Stiinta cu sare si piper
Autor
Dan Cristian Vodnar
Editura
Anul
2024
Pagini
176
gen
ENCICLOPEDII SI ATLASE PENTRU COPII
Format
280x255
Tip
NECARTONATA
ISBN
9786060885818
Cod produs
751193
Stoc suficient
345 lei
- +
Știință cu sare și piper. Chimia pe care nu o înveți la școală este o carte care cuprinde atât aspecte teoretice despre chimie, cât și aspecte practice pe care le întâlnim în bucătărie în fiecare zi. Poate vă întrebați ce legătură are chimia cu preparatele culinare? Ei bine, chimia se află în spatele fiecărui fenomen culinar, iar în această carte veți descoperi elementele de bază ale chimiei alimentare, împreună cu surprinzătoarele procese care au loc între molecule, dar și tehnicile consacrate și cele moderne care sunt utilizate pentru dezvoltarea preparatelor culinare. Răsfoind cartea veți descoperi răspunsuri la întrebări precum „De ce gătim alimentele?”, „De unde vine gustul?”, „De ce se taie maioneza?”, „Ce se întâmplă când tăiem ceapa?” și multe altele, explicate și scrise cu multă dăruire, cu scopul de a împărtăși știința în afara spațiului academic, tuturor celor pasionați de gastronomie moleculară și de tainele sale care ne însoțesc la tot pasul. Scopul lucrării este ca cititorii să înțeleagă aspectele care țintesc această treime formată din știința alimentelor, chimie și fenomene culinare, iar toate acestea să le hrănească creativitatea și să le deschidă interesul spre știință... cu sare și piper, bineînțeles.
Nume Contacte Stoc
LIBRARIUS 403 Chisinau , Str. Puşkin, 22
078 747 403
Stoc limitat
LIBRARIUS 404 Chisinau , Ștefan cel Mare și Sfînt 8, (CC UNIC)
078 747 404
In stoc
LIBRARIUS 405 Chisinau , Str. Mircea cel Bătrîn, 10
078 747 405
Stoc limitat
LIBRARIUS 410 Chisinau , Str. Mircea cel Bătrîn, 24/6
078 747 410
Stoc limitat
LIBRARIUS 412 Chisinau , Bd. Moscova, 1/1
078 747 412
Stoc limitat
LIBRARIUS 417 Chisinau , str. Calea Ieșilor 5
078747417
Stoc limitat
LIBRARIUS 418 Chisinau , bd. Moscovei 9/5
078747418
Stoc limitat
LIBRARIUS 420 Chisinau , str. V. Dokuceaev, 13
078747420
Stoc limitat
LIBRARIUS 422 Chisinau , str. Piața Unirii Principatelor, 3
078747422
In stoc
Librarius 423 Chisinau , bd. Ștefan cel Mare, 6
076607423
Stoc limitat
LIBRARIUS 429 Chisinau , str. Dacia 30/1
078747449
Stoc limitat
LIBRARIUS 434 Chisinau , str. Ștefan cel Mare 64
078747454
Stoc limitat
LIBRARIUS 440 Chisinau , str. M. Varlaam, 75
078333440
Stoc limitat
Librarius 445 Chisinau , str. Arborilor 21, et 4
079366445
In stoc

Livrare gratis

Livrare gratis de la 250 lei in raza orasului Chisinau.

Livrare Moldova gratis de la 700 lei in afara razei orasului Chisinau.

Suport Clienti

Suport pentru clienti pe telefon si email .

079 545 544

Plata cu cardul

Plata cu card securizat

Achitarea prin intermediul bancii