Хлеб. Большой учебник. Готовьте как профессиональный пекарь

Эта книга — очень грамотное обучение для тех, кто хочет печь хлеб дома.Из нее вы сначала узнаете об основах хлебопечения: ингредиентах, техниках и базовых рецептах хлеба: от пшеницы до муки, от замешивания до выпекания, от классического состава теста до самых оригинальных рецептов. Каждая основа сопровождается инфографикой и объяснениями специфических техник или приготовлений. Далее вы используете полученные знания об основах, чтобы выпечь хлеб, багет, большие буханки или маленькие булочки. В каждом рецепте вы найдете отсылки к основам, инфографику для полного понимания рецепта, а также фотографии, позволяющие следить за каждым этапом процесса. Иллюстрированный глоссарий в конце книги поможет вам углубить познания в использовании ингредиентов.

Nume	Contacte	Stoc
LIBRARIUS 403	Chisinau , Str. Puşkin, 22 078 747 403	In stoc
LIBRARIUS 404	Chisinau , Ștefan cel Mare și Sfînt 8, (CC UNIC) 078 747 404	Stoc limitat
LIBRARIUS 409	Chisinau , str. L.Tolstoi, 24/1 (mag. Nr.1) 078 747 409	Stoc limitat
LIBRARIUS 410	Chisinau , Str. Mircea cel Bătrîn, 24/6 078 747 410	Stoc limitat
LIBRARIUS 418	Chisinau , bd. Moscovei 9/5 078747418	Stoc limitat
LIBRARIUS 434	Chisinau , str. Ștefan cel Mare 64 078747454	Stoc limitat
LIBRARIUS 440	Chisinau , str. M. Varlaam, 75 078333440	Stoc limitat