Тезаурус вкусов. Словарь сочетания вкусов рецепты

С чем сочетается ягненок? Какую приправу добавить к белой рыбе, чтоб получить оригинальное блюдо? Почему чили так прекрасно оттеняет горький шоколад? Ответы на эти вопросы интересны не только профессиональным шеф-поварам, но и новичкам, которые хотят приготовить вкусное блюдо. Ники Сегнит, в прошлом успешный маркетолог в сфере продуктов питания, решила создать полный справочник сочетаемости вкусов. «Тезаурус вкусов» - это список из 99 популярных продуктов с разными сочетаниями – классическими и менее известными. Всего 980 вкусовых пар, к 200 из них приводятся рецепты. Все ингредиенты поделены на 16 тематических групп. Например, «сырные», «морские», «жареные» и т.д. К каждому сочетанию вкусов приведена статья с кулинарным, историческим и авторским бэкграундом. Помимо классических сочетаний, таких как свинина-яблоко, огурец и укроп, в словаре можно встретить современные пары – козий сыр и свекла, лобстер и ваниль, а также нежелательные сочетания: лимон и говядина, черника и грибы и т.д.

Name	Contacts	Stoc
Magazin 401	Chisinau , Str. Zelinski, 11/1 078 747 401	Stock limited
Magazin 409	Chisinau , str. L.Tolstoi, 24/1 (mag. Nr.1) 078 747 409	Stock limited
Magazin 412	Chisinau , Bd. Moscova, 1/1 078 747 412	Stock limited
Magazin Online	Chisinau , Librarie Online 079545544	Stock limited
Magazin 440	Chisinau , str. M. Varlaam, 75 078333440	Stock limited
Magazin 444	Chisinau , str. Bogdan Voievod, 1 (Oasis Mall) 078011444	Stock limited
Librarius 445	Chisinau , str. Arborilor 21, et 4 079366445	In Stock