Страшная химия. Еда с Е-шками. Из чего делают нашу еду и почему не стоит ее бояться
Что скрывает от вас ваша любимая шоколадка и о чем молчит йогурт со вкусом персика? Вокруг пищевых добавок сложился зловещий ореол, в то время как об их реальных свойствах мало кто знает. Безликий индекс из букв и цифр ни о чем не говорит обычному покупателю, а ГМО, Е-шки, глутамат и прочие добавки ассоциируются с чем-то небезопасным и ненатуральным, «химическим». Но, может, не так страшна химия, как ее малюют?
В своей книге Ольга Косникова, химик и пищевой технолог, подробно разбирает свойства добавок и объясняет, почему не стоит сгущать краски и бояться длинных составов на этикетке.
Что такое «хемофобия» и почему нас так пугает все искусственное?
Зачем в еду кладут красители и подсластители?
Есть ли в замороженных продуктах витамины?
Ольга проводит краткий ликбез по консервантам, стабилизаторам, регуляторам и антиоксидантам, доступно и с юмором объясняет все самое важное про сахарозаменители и ароматизаторы, а также учит критически воспринимать любую информацию.
После прочтения этой книги вы станете лучше разбираться в составах, чуть ближе познакомитесь с химией и по-новому взглянете на эту причудливую науку!
Имя | Контакты | Наличие |
---|---|---|
LIBRARIUS 405 | Chisinau , Str. Mircea cel Bătrîn, 10 078 747 405 | В наличии |
LIBRARIUS 409 | Chisinau , str. L.Tolstoi, 24/1 (mag. Nr.1) 078 747 409 | В наличии |
LIBRARIUS 410 | Chisinau , Str. Mircea cel Bătrîn, 24/6 078 747 410 | В наличии |
LIBRARIUS 412 | Chisinau , Bd. Moscova, 1/1 078 747 412 | В наличии |
LIBRARIUS 422 | Chisinau , str. Piața Unirii Principatelor, 3 078747422 | В наличии |
LIBRARIUS 429 | Chisinau , str. Dacia 30/1 078747449 | В наличии |
LIBRARIUS 434 | Chisinau , str. Ștefan cel Mare 64 078747454 | В наличии |
Librarius 445 | Chisinau , str. Arborilor 21, et 4 079366445 | В наличии |
Librarius 446 | Chisinau , bd. Dacia 16/1 079403446 | В наличии |
Бесплатная доставка от 250 лей по Кишиневу.
Бесплатная доставка по Молдове от 700 лей за пределами радиуса Кишинева.
Поддержка клиентов по телефону и электронной почте.
079 545 544
Безопасная оплата картой
Оплата через банк