Nutritie clinica umana

 Concepţia care stă la baza prezentului manual, apărut prin eforturile comune ale colectivului Clinicii de Diabet, Nutriţie şi Boli metabolice din cadrul Institutului „N. C. Paulescu” din Bucureşti, este delimitarea nutriţiei clinice de celelalte ştiinţe nutriţionale (igiena alimentaţiei, nutriţia comunitară etc.) şi definirea ei cât mai riguroasă ca un domeniu de sine stătător al medicinei. Apariția sa a fost considerată ca fiind necesară în primul rând pentru instruirea studenţilor şi rezidenţilor din specialităţile medicinei interne, cunoscut fiind faptul că învăţământul medical românesc nu a acordat nici pe departe nutriţiei clinice ponderea pe care aceasta o are (şi mai ales pe care o va avea) în medicina secolului nostru. În același timp, un domeniu în care cunoștințele de nutriție clinică sunt absolut indispensabile este managementul terapeutic multifactorial al bolilor cronice, precum și al diferitelor forme de obezitate, în contextul creșterii lor explozive în lumea contemporană.